甘みの強い黒糖梅酒はそのまま煮詰めるだけで素材の味を活かしたジャムが完成します 売っているジャムとは違い素朴な味わい 手作りの良さが出る調理です. 豚バラ肉 茹でる時用の生姜 ネギの緑の所 梅酒 100ccくらい 水 300ccくらい 梅酒の梅 数粒 梅干し 2粒くらい 醤油 など. 10日後梅を取り出しシロップを布で越してから鍋でひと煮立ちさせて 発酵を止める為 冷まして冷蔵保存 水やサイダーでお好みの濃さに割る 取り出した梅はジャムに使います 梅酒はレシピに酢は入れずにホワイトリカーを入れるだけ 我が家は氷砂糖少なく甘さ控えめに ｳﾒ.
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